法式滤压壶，又称法国压滤锅、泡茶机、法国压滤机，起源于1850年左右的法国。它是一种简单的冲泡器具，由耐热玻璃瓶身和带压滤棒的金属滤网组成。起初，它主要用于酿造红茶，因此有人称它为茶具。法国压榨壶煮咖啡的原理是通过水和咖啡粉完全接触浸泡的焖煮方法，通过浸泡来释放咖啡的精华。
法式滤压壶的优点：
简单、简单、快速；无需插入或加热酒精灯；无滤纸，更环保；体积小、轻便、无障碍；易于清洁；过期的咖啡豆也可以用来酿造咖啡油；烤得不好的咖啡豆可以用压锅冲泡，但不能喝。
法式滤压壶的缺点：与日本虹吸壶相比，冲泡的咖啡浑浊；与浓缩咖啡相比，味道不够浓，无法酿造出咖啡豆的精华。
法式滤压壶冲泡咖啡的步骤：
准备400毫升水并加热。此时，趁水仍在加热，用磨豆机将咖啡豆磨成粉末。咖啡粉的厚度是法式滤压壶中过滤网的两倍多。将咖啡粉倒入法式滤压壶中，然后慢慢倒入热水画一个圈。建议的水粉比例是1:10，也就是说，如果咖啡粉是40g，那么水是400g。用搅拌棒轻轻搅拌，或使用筷子。只需搅拌30秒。合上法式滤压壶的盖子，但不要向下压。等待4分钟。它开始向下压。如果压力很高，那是因为咖啡粉太薄。相反，咖啡粉太浓了。安全的压力约为6-9kg！
冲泡后，立即倒入其他保温容器中！不要耽搁，因为咖啡粉还在里面。接下来，倒一杯，慢慢享用！从法式滤压壶的使用步骤的角度来看，这似乎很简单，但请注意，咖啡粉的厚度、热水的温度和浸泡时间的长短都会影响咖啡的味道。
如何使用法式滤压壶
适合使用单一产地的咖啡豆，或具有强烈酸味的咖啡豆或具有中等至深度烘焙的咖啡豆。
咖啡粉应该略粗。它可以适度研磨，大约5-6度。如果粉末太细，咖啡粉会从滤网的孔中流出，咖啡会变得浑浊。
法式滤压壶需要使用新鲜咖啡粉。因为它不是在高压下提取的，所以老咖啡粉的味道很容易变酸变苦。
静置时间约为3-4分钟。浸泡时间越长，味道越浓，味道越酸。每个咖啡豆的味道和个人喜好都不同，所以逐一尝试。站立时不必按压滤网，这样咖啡可以有更多的时间和空间与水接触。